Denominazione e riferimenti
BISCOTTIFICIO BONVENTRE IGNAZIO
Via Renato Guttuso nr 3 – 91011 – Alcamo (TP)
P.IVA 02499530810 C.F. BNVGNZ55H25A176Q
Tel 0924 501540
PEC: bonventreignazio@pec.it
Anno inizio attività: 2013
Descrizione Azienda
Il Biscottificio Bonventre nasce ad Alcamo nel 1985, inizialmente in Piazza Mercato (vecchia Piscaria). Nel nostro biscottificio, famoso per la produzione di biscotti tipici siciliani, utilizziamo materie prime naturali senza aggiunta di conservanti ne coloranti, lavorando tutto esclusivamente a mano, secondo la tradizione. Tra questi prodotti troviamo:
TARALLI ingredienti: farina 00, zucchero, latte, ammoniaca, strutto, scorza di limone. È un biscotto tipico siciliano ma non solo. Di forma tipicamente arrotondata e ricoperto da una glassa di zucchero. Mangiato anticamente nel periodo dei morti.
CUDDUREDDI ingredienti: farina 00, zucchero, uova, acqua, ammoniaca, marmellata di fichi scorza d’arancia. È il classico biscotto natalizio, che un tempo le donne facevano in casa. Dilettandosi con tagli particolari che tanto caratterizza la cudduredda.
Codice Ateco
10.71.1 – Produzione di pane e prodotti di panetteria freschi § 10.72 – Produzione di fette biscottate e di biscotti
